BeritaPotret.com – Siapa, sih yang gak pernah makan sushi? Makanan khas Jepang ini sangat populer di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia. Rasanya yang nikmat dengan beragam isian atau topping membuat sushi disukai oleh banyak orang.
Di Jakarta sendiri banyak restoran sushi yang tak pernah sepi pengunjung. Selain rasa, faktor tempat yang nyaman juga membuatnya ramai. Salah satu contohnya adalah Kōhai Sushi Bar, restoran yang menyediakan perpaduan sederhana masakan Jepang tradisional dan fusion.
Restoran yang sudah berdiri sejak Oktober 2020 ini terletak di Kuningan Guest House, Jalan Perintis Nomor 16, Kuningan, Jakarta Selatan. Sangat strategis dengan wilayah perkantoran, kan?
Kōhai Sushi Bar menyajikan berbagai macam hidangan Jepang dengan bahan-bahan segar dan pastinya berkualitas tinggi.
Sesuai namanya, Kōhai Sushi Bar sudah jelas memiliki banyak varian sushi yang kenikmatannya tidak perlu diragukan. Beberapa best-selling menunya adalah Salmon Aburi Mentai, Hamachi Ponzu, Salmon Belly Roll, Uni, Salmon Nigiri, Chuka Kurage, Ikura, Idako, dan masih banyak lagi lainnya.
Selain sushi, menu lain yang juga menjadi best-seller adalah Tori Nanban, Miso Saikoro Wagyu, Truffle Tori Teriyaki, Shoyu Ramen Soup, Ogura & Vanilla Mochi, dan juga aneka Tempura.
Rafiqa, Co-Founder & MarCom dari Kōhai Sushi Bar menjelaskan asal mula restoran berawal dari kata kōhai yang berarti ‘junior’. “Kōhai Sushi Bar memang dibuat untuk melayani para pelanggan yang kami anggap sebagai ‘senpai’ kami,” jelasnya.
Ia menambahkan, “Sebagai ‘junior’, kami mengabdi untuk selalu belajar dari feedback yang diberikan oleh ‘senpai’ kami, serta menawarkan makanan dan pengalaman terbaik untuk mereka”.
Signature menu dari Kōhai Sushi Bar sendiri ada dua, yaitu Omakase dan Kaiseki.
Omakase adalah multi-courses menu dengan konsep cara memesan makanan dengan rekomendasi chef, yang arti harfiahnya adalah, “I’ll leave it up to you”. Selain itu, ada juga Kaiseki, multi-courses berisikan berbagai macam sajian dengan bahan sesuai musim yang memiliki rasa, tekstur, dan warna berbeda-beda namun tetap seimbang.
“Terkesan sangat detail ya, karena memang basic dari semua founder adalah lulusan sekolah tinggi pariwisata, dan juga berpengalaman di Michelin Brand Japanese Restaurant yang bernama Morimoto di Doha, Qatar,” papar Rafiqa lagi lewat pesan singkatnya, Senin (4/9/23).
Selain harapan ke depannya, Rafiqa juga menyampaikan, “Kami ingin orang-orang mulai teredukasi mengenai keberagaman ikan lokal dan lebih menghargai sumber daya dari negeri sendiri. Khususnya dari Kōhai Sushi Bar, para pelanggan bisa membedakan dengan resto-resto sejenis bahwa kami dapat menyeminbangkan penggunaan ikan lokal dan juga impor,” pungkasnya.
Menu yang direkomendasikan di Kōhai Sushi Bar untuk makanan adalah Omakase, lalu untuk minuman adalah Sake. Untuk harganya sendiri dibanderol cukup terjangkau bagi penikmat Japanese fusion, dimulai dari Rp250.000,- saja per orang.
Jangan ragu untuk datang dan siap-siap merasakan ledakan rasa di setiap gigitan sushi yang kamu pesan. Semua menu yang disajikan berasal dari bahan-bahan berkualitas tinggi, baik itu bahan lokal maupun impor, dan juga diproses oleh para chef yang ahli di bidangnya.
Jam operasional Kōhai Sushi Bar & Kōhai Izakaya adalah setiap hari mulai pukul 12.00-22.00 WIB.
